前段時間

在發生聚集性疫情的新發地市場

相關部門在抽檢時發現

在進口三文魚的切割案板中

檢測到了新冠病毒

這也讓許多日料愛好者們慌了神

有專家指出

三文魚屬于“躺槍”

被污染不等于被感染

食物被新冠病毒污染

其原因可能存在于冷鏈運輸的各個過程中！

三文魚是需要保存在-60℃低溫冰箱中，可以保證肉質鮮嫩，在這樣的冷鏈環境中，新冠病毒仍能存活，我們發現新冠病毒不僅耐熱也耐寒。那新冠病毒到底的耐高低溫程度究竟如何呢？我們用一些實驗數據告訴你。

實驗證明，新冠病毒在56℃以上的高溫環境中需要用30分鐘左右能被殺死，在65℃以上的高溫環境中需要5分鐘左右可以被有效殺死；但在零下幾十攝氏度的低溫環境中，新冠病毒仍能存活。有證據表明，新冠肺炎病毒特別的‘不怕冷’，在-4℃該病毒可以存活數個月，在-20℃環境下該病毒可存活20年。

而病毒在-80℃低溫冰箱中則是可以長期保存的。如何攻克病毒，首先我們要做的便是認識病毒，為了更深入認識病毒，研究人員將會圍繞新冠病毒展開系列研究。

為了保持病毒的活性，研究人員通常會使用低溫環境保存病毒標本，這些標本通常需要放置在－20℃~－80℃左右環境中存放。短期保存－20℃，長期保存則要在－80℃以下。日常檢驗人員在進行新冠檢測樣工作中，也就是咽試紙或鼻拭子送檢的時候，如果24小時內不能檢測的話，為了更好的保證鼻咽拭子的生物活性，就需要以－80℃低溫冰箱保存。

中科美菱實驗室樣本暫存助手—-86℃低溫冰箱DW-HL218全新上市，新品采用雙芯靶向制冷技術，搭載進口高效壓縮機、進口EBM低噪音風機，制冷迅速，節能高效；產品具有高低溫、開門、電壓異常、斷電報警、傳感器故障、冷凝器散熱差等14種聲光報警系統，物品存儲更安全；DW-HL218產品全新升級，有效提升箱內存儲利用率，可存儲2英寸標準凍存盒132個，2ml樣本13200份，完美匹配實驗室暫存需求。無論是樣本暫存或是長期保存，中科美菱都將為用戶提供專業、安全的樣本保存方案。科技抗疫中，科研團隊們不斷深入研究病毒，不僅是為了更好認識它，更是為了通過潛心的研究去攻克并找到治愈它的方法！病毒面前，我們無需畏懼，做好防疫防控，我們終將戰勝它！